روز جهانی میوه،
نقش مهم میوه زغال اخته در مبارزه با بیماری های مغز و اعصاب
به گزارش ارتباط با مشتری، خوزستان کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان اظهار داشت: در مطالعه ای که هدف از انجام آن ارزیابی اثر عصاره زغال اخته بر رفتارهای افسردگی و تغییرات عصبی شیمیایی ناشی از لیپوپلی ساکارید بود، مشاهده شد که عصاره زغال اخته دارای اثر ضدافسردگی است و از مغز در مقابل صدمه اکسیداتیو محافظت می کند.
ندا فرح بخش در گفتگو با ایسنا ضمن اشاره به روز جهانی میوه (اول جولای) اظهار نمود: این روز نشان از اهمیت و جهانی بودن دغدغه مصرف میوه ها دارد. ایده این نامگذاری در ارتباط با سال ۲۰۰۷ است که برخی از دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته مددکاری اجتماعی از دانشگاه کاربردی آلیس سالومون کشور آلمان دور هم جمع شدند و به این نتیجه رسیدند که مهم ترین مسئله امروز جهان، تأمین یک وعده غذای سالم برای همه انسان ها است.
وی اضافه کرد: دانشجویان این دانشگاه تلاش داشتند مردم و سازمان ها را به اهدای میوه دعوت کنند ازاین رو تقسیم میوه و سبزیجات، بعنوان ایده اصلی و هدف شکل گیری روز میوه تعیین شد.
فرح بخش اظهار داشت: دفتر اصلی و ستاد روز جهانی میوه در برلین مستقر است اما برنامه های آن فراتر از مرزهای برلین و آلمان رفته و با شعار کلی و سازمانی «میوه برای صلح» فعالیت می کند و در این روز اقداماتی مانند اهدای میوه و کیک های میوه ای و بشقاب های میوه به دوستان، خانواده، کودکان و افراد مستمند رایج است.
خواص اعجاب انگیز زغال اخته
وی ضمن اشاره به یکی از میوه های بسیار مفید اضافه کرد: بمناسبت این روز به خواص اعجاب انگیز زغال اخته می پردازیم. زغال اخته از خانواده گیاهان گلدار دولپه ای و تیره زغال اخته ایان است که حاوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها مانند پلی فنول، آنتوسیانین و رزوراترول است و در مقابل سرطان ها و بیماری های قلبی به علت خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی اثر محافظت کننده دارد.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان اظهار داشت: پلی فنول زغال اخته دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی و خواص حفاظتی عصبی است. زغال اخته باعث بهبود ارتباط بین سلولی، مسیرهای سیگنالینگ، انعطاف پذیری سیناپسی و ارتباط آن با بهبود عملکرد حرکتی و شناختی می شود. همه این اثرها می تواند منجر به اثر ضدپیری، ضدالتهابی و ضد تحریک کنندگی شود.
وی بیان نمود: آنتوسیانین های موجود در زغال اخته، می توانند دفع گلوکز را از راه مکانیسم های گوناگونی بالا برند. این عامل همینطور امکان دارد به بهبود عملکرد عصبی - شناختی کمک نماید. انتظار می رود بهبود دفع گلوکز و اصلاح هایپرانسولینمی با کاهش التهاب و ترخیص بیشتر بتا آمیلوئید مرکزی و همینطور افزایش سیگنالینگ در مراکز حافظه همراه باشد.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان اظهار داشت: در مطالعه ای که هدف از انجام آن ارزیابی اثر عصاره زغال اخته بر رفتارهای افسردگی و تغییرات عصبی شیمیایی ناشی از لیپوپلی ساکارید بود، مشاهده شد که عصاره زغال اخته دارای اثر ضدافسردگی است و از مغز در مقابل صدمه اکسیداتیو محافظت می کند. همینطور آزمایش های اولیه انسانی، بهبود شناختی را در افراد مسن نشان داده است.
وی اضافه کرد: وی ادامه داد: در مطالعه ای اختلال خفیف شناختی (نوعی از دست دادن حافظه که پیشرفت آن امکان دارد به بیماری آلزایمر منجر شود) مورد بررسی قرار گرفت. در افرادی که پودر زغال اخته مصرف کرده بودند، عملکرد شناختی و عملکرد مغز در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف کرده بودند بهبود یافت. در گروهی که زغال اخته مصرف کردند، حافظه و دسترسی به کلمات و مفاهیم در این افراد بهبود یافت.
فرح بخش اظهار داشت: این تیم همینطور اسکن مغزی تصویربرداری با رزونانس مغناطیسی عملکردی را انجام دادند که نشان دهنده افزایش فعالیت مغز در افرادی بود که پودر زغال اخته را مصرف کرده بودند.
وی بیان نمود: با وجود این که مطالعات انسانی کار شده در ارتباط با تأثیر زغال اخته بر بیماری های مغز و اعصاب محدود است، محققان هم اکنون معتقدند که زغال اخته می تواند نقشی مهم در مبارزه با بیماری های مغز و اعصاب داشته باشد.
منبع: ارتباط با مشتری
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب